Heringsschmaus

Traditionell luden wir am Aschermittwochabend wieder zum Heringsschmaus im Stanglwirt Hotelrestaurant. Jährlich erwarteten unsere Gäste unzählige Köstlichkeiten aus Meer, Fluss sowie See und doch war heuer einiges anders. Optisch und Kulinarisch! Das Augenmerk lag bei den Fischen einmal mehr auf Nachhaltigkeit, wie F&B Direktor Daniel Campbell erklärt: „Wir haben darauf geachtet, nur Fische zu verwenden, die nicht gefährdet sind, also nicht auf der schwarzen Liste des WWF stehen. Und auch wenn wieder einige Spezialitäten aus internationalen Gewässern wie dem Pazifik und Atlantik dabei waren, lag unser Fokus ganz klar auf heimischen Zuchtfischen. Wir wollen Genuss anbieten und gleichzeitig die Natur schonen.“

Überraschungen gab es für unsere Gäste auch in puncto Optik. Das gesamte Buffet präsentierte sich in einem neuen Look. War in den vergangenen Jahren der Style rustikal geprägt und unterstrichen Fischernetze, die von den Decken hingen, das Aschermittwoch-Ambiente, so standen heuer faszinierende Eisskulpturen im Mittelpunkt. Die illustre Gästeschar zeigte sich begeistert und ließen sich die Köstlichkeiten sichtlich gut gelaunt schmecken. Darunter wurden auch wieder einige Promis gesichtet wie Schwimmstar Franziska van Almsick und die deutsche Fernsehmoderatorin Birgit Schrowange.