Ein Klassiker der alpinen Küche

Forelle Müllerin

Die Forelle Müllerin, ein Klassiker der alpinen Küche, vereint in perfekter Harmonie die Frische der Natur mit einfacher, traditioneller Zubereitung. Im Stanglwirt, wo Nachhaltigkeit und Regionalität an oberster Stelle stehen, wird dieser feine Fisch in höchster Qualität serviert. Forellen aus kristallklaren Gebirgsbächen, auf den Punkt gebraten und mit Butter, Zitrone und frischen Kräutern verfeinert, bieten einen unverfälschten, authentischen Genuss.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten für Forelle Müllerin

120g Butter
4 Bachforellen á ca. 300g
2 EL gehackte Petersilie
100g Mehl
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
etwas Öl zum Braten

Zubereitung der Forelle Müllerin

1. Geputzte Bachforelle mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen
2. Bachforelle in Mehl wenden
3. in einer Pfanne auf beiden Seiten goldgelb braten
4. Öl aus der Pfanne gießen und Butter mit gehackter Petersilie dazu geben
5. kurz aufschäumen lassen
6. Forelle auf einen Teller anrichten und geschäumte Butter darüber gießen.

Tipp: Perfekte Beilagen sind Petersilienerdäpfel und grüner Salat

Viel Freude beim Kochen und Guten Appetit!

Das könnte Sie auch interessieren