![Blog](/media/teaser/schwammerlgulasch-1.png)
Stanglwirt-Hotline+43 (0)5358 2000Anrufen
Wir helfen Ihnen gerne
Tauchen Sie ein in den herzhaften Genuss der Stanglwirt Gerstlsuppe – eine traditionelle Tiroler Spezialität, die mit feinster Gerste, aromatischem Gemüse und einer Prise alpiner Gemütlichkeit zubereitet wird. Perfekt, um sich nach einem Tag in den Bergen aufzuwärmen und die authentische Küche des Stanglwirts zu erleben.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Zubereitungszeit: 60 Minuten
1. Knödelbrot in warmer Milch einweichen und mit feuchten Tuch zudecken
2. fein geschnittene Zwiebel mit Speck und der Knödelwurst anschwitzen
3. Zusammen mit Eiern und Kräutern vorsichtig mit dem Knödelbrot vermischen
4. Falls die Masse zu weich ist, kan ein wenig Mehl zum Binden hinzu gegeben werden.
5. Handgröße Knödel formen und in Salzwasser kochen
1. Knödelbrot in warmer Milch einweichen
2. fein geschnittene Zwiebel anschwitzen und zum Knödelbrot geben
3. gehackte Leber und das Ei mit der Masse vermischen - würzen und Knödel formen
4. Knödel kurz überkühlen
5. Knödel in Brösel wälzen und in einer Fritteuse ausbacken und in der Suppe servieren